Один із найстаріших напоїв у всій Європі брендів пиво прийшов із Фландрії. Спочатку цей білий ель готували ченці в монастирях для потреб і продаж. Було це ще у 14 столітті на території сучасної Бельгії, точніше у невеликому містечку під назвою Хугарден. Завдяки йому хмільний напій і отримав свою назву.
Остаточний рецепт, за яким пиво бренду готують і сьогодні, з’явився в першій половині 15 століття. Тоді брати з монастиря спробували зробити напій із пшениці і не помилилися: унікальний м’який смак тепер відомий у багатьох країнах світу. Щоб дізнатись, яка ціна Hoegaarden в Україні, зайдіть хоча б у кілька інтернет-магазинів та вирахуйте середнє арифметичне.
Детальніше про рецептуру та обладнання
Найперші партії пшеничного пива були успішними. Тільки шляхом довгих експериментів вдалося доопрацювати рецептуру та врятувати новий напій від забуття. А головним помічником у цьому став острів Кюрасао, який на той час був силою приєднаний до території Нідерландів. На ньому зростала величезна кількість цитрусових дерев. Саме їхні плоди брати й використали. Вони додали у напій трохи апельсинової цедри та коріандру, щоб згладити кислий присмак збродженої пшениці.
Як виготовляється відомий бельгійський напій? Весь процес можна умовно поділити на етапи:
- Солод готують для використання на виробництві протягом 8 днів. За цей час його пророщують, сушать та дроблять.
- Потім солод із пшеницею та водою нагрівають до 75 градусів за Цельсієм. За такої температури суміш кип’ятять дві з половиною години. Після солод фільтрується.
- Готове сусло варять при температурі понад 100 градусів, додають до нього спеції та цедру. Після цього маса має охолонути.
- До рідини додають дріжджі — починається первинна ферментація.
- Через 5 днів напій охолоджують, наполягають і видаляють з нього дріжджі.
- Готове пиво пастеризують, розливають по пляшках, додаючи до кожного цукру і дріжджі: з цього моменту починається вторинна ферментація.
Через 7-14 днів пляшки з готовим напоєм отруюються в бари та магазини.
Смак хмільного Hoegaarden
У бельгійського напою дуже тонкий смак цитрусової гіркотою. Щоб підсилити їх, напій часто подають з часточкою лимона і видавлюють її сік у склянку.
Такий незвичайний напій варто добре розкуштувати. Для цього подавайте його в шестигранній склянці з товстого скла, охолодженим до температури близько 2 градусів за Цельсієм.
Щоб відчути смак оригінального пива, родом із Бельгії, одразу перевіряйте оригінальність напою. Купити якісний алкоголь в інтернеті можна в маркеті потрібних речей MAUDAU або інших великих маркетплейсах. Ви також можете замовити порцію пива в локальному барі: так ви будете впевнені, що напій подадуть вам правильно і навіть запропонують відповідні закуски.
